Muffins semplici

Dividere gli albumi dai tuorli.
Montare a neve ben ferma gli albumi.
Ora con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere all'impasto la farina, l'olio, lo yogurt ed il lievito.
Incorporare gli albumi.
Oliare 6 stampini per muffin ed mettere l'impasto.
Infornare, forno pre riscaldato; 180° per 30 min.

Sfornare e attendere che si raffreddano.
Dividere i muffin e farcirli con la marmellata, ricoprire con cioccolato sciolto a bagnomaria.