Mussaka

Ricetta un po’ lunga ma molto buona, per tagliare i tempi direi che la besciamella si può comprare( ma sicuramente fatta in casa è migliore!)

Tagliate patate e melanzane a fette, le melanzane le metterete a scolare con il sale. Dopo qualche ora lavatele e asciugatele

Friggete melanzane e patate ( se siete a dieta non mangiate la mussaka!) e mettetele da parte

Preparate nel frattempo il ragù: soffriggete la cipolla , aggiungete la carne , timo, alloro, origano,sale e pape, lasciate cuocere quando è marrone aggiungete il vino e poi il concentrato di pomodoro, e dopo un po’ anche la passata ... lasciate sobbollire per 20/30 min. Togliete l’allora dal ragù

In una pirofila,fate un letto con le
Patate a fette già fritte, proseguire con uno strato di ragù, uno di melanzane e di nuovo ragù e melanzane. Sopra a tutto mettete la besciamella in uno strato ben corposo... alcuni mettono del formaggio grattugiato sopra ( a me non piace molto)

Infornate come
Un normale pasticcio e buon appetito