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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
50 min.
Ingredienti
- 1 lievito madre 200 gr
- 1 farina 500 gr
- 1 zucchero 150 gr
- 1 burro 100 gr+100 gr
- 1 1 uovo+2 tuorli
- 1 vanillina 1 bustina
- 80 gr arancia candita
- 1 sale 1 pizzico
- 1 latte q.b.
nel robot sciogliere il lievito con 5 cucchiai di latte,unire la farina, zucchero,vanillina,uovo+tuorli,l'arancia candita tritata fine,in ultimo 100 gr di burro sciolto e freddo.amalgamare molto bene,lasciare lievitare un'ora poi mettere in frigo x 2 ore.riprendere l'impasto stenderlo in un quadrato mettere il burro al centro,ripiegare gli angoli al centro e stendere la pasta,ripetere questo passaggio altre 4 volte.stendere la pasta a 1 cm.tagliare delle striscie mettere una sopra l'altra girare a 180°.lasciare lievitare tutta la notte(non meno di 10/12 ore)infornare a 170°x20 minuti. una volta fredde le ho spolverizzate di zucchero a velo,volendo prima di infornarle spennellarle con l'albume e granella di zucchero
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Commenti (5)
Mi salvo questa delizia e se, con il fresco, prenderò coraggio per iniziare a dar vita al lievito madre, poi preparerò queste delizie! Grazie, Daniela
certo che ne vale la pena!!! prima o poi troverò un giorno in cui non esco di casa, non ho telefonate, non ho figli che chiamano continuamente MAMMAAAAA.......... in quel momento mi cimenterò senz'altro. intanto salvo. ciao ciaoooooooooooo
questo è il lievito madre,sembra lunga e complicata per la lievitazione a parte questo e semplice,come dice ceeda ne vale la pena...........
sicuramente lunga e complicatina però secondo me vale la pena
troppo complicata.... ma deve essere di un buono. brava che ti cimenti anche in cose così complesse. evelin