nepitelle

Disponete la farina e lo zucchero sulla spianatoia,aggiungete le uova, il burro,il liquore e il lievito e impastate il tutto. Stendete la pasta con un mattarello (2 mm spessore) e ricavate dei cerchi aitandovi con un bicchiere. Preparate il ripieno facendo ammorbidire l'uvetta sultanina in acqua tiepida e tritando la frutta secca col cioccolato. In un contenitore versate il vino cotto e il miele e amalgamarvi gli ingredienti precedentemente tritati,alle scorze di arancia grattuggiate,al cacao e alla cannella (impasto morbido ma consistente). Ponete e cucchiai il composto al centro dei dischi,quindi ripiegateli a mezza luna e spennellateli con del latte e cuoceteli a 180°C su teglia foderata da carta da forno per almeno mezzora. Spolverizzare con zucchero a velo.questi dolci,tipici delle province di Catanzaro e Crotone,traggonop il loro nome da nepitedum,termine che indicava la palpebra dell'occhio,proprio perchè la loro forma a mezzaluna somiglia a un occhio chiuso.