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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
60 min.
Ingredienti
- 300 g Orzo perlato
- Mezz Peperone giallo
- Mezz Peperone rosso
- 1 Zucchina piccola
- 1 pezzetto Cipolla
- 1 pezzetto Sedano
- 1 Aglio (spicchio)
- 1 ciuffetto Basilico e prezzemolo
- 200 g Salsiccina (o salsiccia)
- 1 Olio extravergine di oliva
- 1 Formaggio grattugiato
Preparazione
Step
Mettete a bagno per 2 ore l'orzo in acqua fredda.
Preparate il condimento.
Tagliate a cubetti i peperoni e la zucchina e a pezzettini il sedano.
Soffriggete nell'olio la cipolla tagliata sottile e, a piacere, uno spicchio di aglio in camicia.
Levate l'aglio, unite le verdure e portate a cottura, aggiungendo se occorre un goccio di acqua.
Aggiustate di sale e infine unite il basilico e il prezzemolo tagliati finemente.
Spellate e sbriciolate la salsiccina.
Cuocetela, a parte, in una padella antiaderente con un goccio di olio.
Mescolate la salsiccina con le verdure (tenendone da parte un pochino per l'impiattamento)
Cuocete l'orzo in acqua bollente salata (ci vorranno circa 5 minuti).
Scolatelo, conditelo con le verdure, impiattate e disponete su ogni piatto un po' di salsiccia.
Spolverate con abbondante formaggio grattugiato.
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Commenti (27)
bene
Buono!
Buono!
orzotto, mai fatto, mai mangiato!
Grazie a tutte.
Rispondo a Werdecc - l'orzo perlato lo puoi cuocere anche senza metterlo a bagno ma la cottura è più lunga.
Se non lo metti a bagno ti consiglio comunque di sciacquarlo. Puoi cuocerlo facendolo bollire o come un normale risotto (soffritto con olio, cipolla e poi sfumato con vino e aggiunta di brodo)
bene
sai che non ho mai fatto un orzotto? mi cimento nei risotti, quando ho un po' di tempo, ma in un orzotto mai, pensavo funzionasse come un risotto...non avevo capito niente! grazie, e...votata!!!
Buono
Un ottimo piatto unico
Ottimo
mi piace
ottimo
Da provare
Grazie a tutte
Buono
Votato
bene
Buono
Buono!
Sicuramente molto buono!!
buono ed invitante
Buonissimo
Votata
genuino
Woww che bel piatto invitante.
molto ,molto buona in questo periodo,bravissimaaaaaaaaaaa :-)
bene