Pan Brioche

Versate il latte intiepidito in un bicchiere, aggiungete il lievito al latte e mescolate fino a che non si sarà sciolto. In una ciotola versate la farina e lo zucchero, mescolate e formate una fontana. Nel centro della fontana mettete le uova ed il latte con il lievito sciolto. Mescolate, unite il burro a temperatura ambiente e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per un ora e mezza. Lavoratelo nuovamente e formate un rotolo della stessa lunghezza del vostro stampo. Rivestite lo stampo con carta da forno e mettete all interno l impasto. Coprite nuovamente per un altra ora. A lievitazione avvenuta rompete un tuorlo e mescolatelo ad un goccio di latte, spennellate tutta la superficie del Pan brioche. Infornate a 180 gradi per circa 30-35 minuti.