Pan Brioche semplice e al cacao

Inserire nell’impastatrice tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero di canna, il lievito sciolto nel latte tiepido, l’olio, la vanillina e il sale.

Impastare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato ed elastico che si stacchi facilmente dalla ciotola.

Impastare a mano su di una spianatoia leggermente infarinata per altri 5 minuti. Dividere l'impasto in 2 parti ed unire il cacao in polvere ad una di esse. Impastare fino a completo assorbimento. Il panetto non deve presentare striature

Lasciare lievitare gli impasti ben coperti per circa 2 ore.

Al termine della lievitazione prendere gli impasti, dividere il tutto in 12 pezzi dello stesso peso e formare delle palline.
Mettere le 12 palline in uno stampo per ciambelle, alternando l'impasto bianco a quello al cacao e fare lievitare nuovamente per 1 ora.

Infornare in forno statico a 180C° per circa 25 minuti. Se necessario, dopo la metà cottura coprire con carta argentata per evitare che si scurisca troppo e si bruci in superficie.