Pan di Spagna

Mescolare le uova intere con le fruste elettriche, unire lo zucchero, il sale e l'aroma limone e continuare a lavorare con le fruste elettriche per 15 minuti, facendo incorporare aria e fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire anche la farina mescolata e setacciata con frumina e il lievito, mescolare delicatamente ed infornare a 180° per circa 35 minuti.

Probabilmente molte di voi lo faranno senza lievito, ma visto che io per avere un risultato discreto ho impiegato molto tempo e prove adesso che mi riesce bene uso questa versione con il lievito.
Ottimo da faricire nei più svariati modo a me piace molto