pan di spagna al cacao

Mettete i tuorli nella ciotola e aggiungete metà dose di zucchero, lavorate con le fruste elettriche
montate a neve gli albumi con lo zucchero restante fino a quando il composto sarà bianco e spumoso incorporate gli albumi ai tuorli mescolando delicatamente, mettete la fecola in una ciotola con la farina e il cacao in polvere e unite all'impasto e mescolate fino a quando si saranno completamente amalgamati, foderate con un foglio di carta forno una tortiera apribile del diametro di 22 cm e versate il composto e fate cuocere a 180° per 30 minuti lasciate raffreddare