Pan di spagna di frutta

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una tortiera con fondo apribile (Ø 22 cm) e tenerla da parte.

Per il Pan di Spagna

Mettere nel boccale le uova intere, lo zucchero e montare fino a quando il composto non diventa spumoso e di un colore chiaro.
Aggiungere la farina 00, la fecola di patate e un pizzico di sale (a preferenza).
Amalgamare bene il composto.
Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo per 25-30 minuti.

Per la Crema Pasticcera

Mettere nel boccale il latte, i tuorli, lo zucchero e la fecola.
Addensare il tutto e lasciar raffreddare.

Per la Decorazione

Versare la Crema sul Pan di Spagna. Decorare con le fragole a proprio piacere.
Preparare il Tortagel e versare sulla torta. Zucchero a velo per decorare.