Pancake alla banana

Ridurre la banana a purea con una forchetta. In una ciotola mettere la farina setacciata, lo zucchero e il lievito

In un'altra ciotola sbattere il latte con l'uovo e aggiungere la purea di banana. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare

Scaldare una padella antiaderente e ungerla con un po di burro o olio. Quando sarà calda versare un mestolo di pastella. Fare cuocere da entrambi i lati fin quando non compariranno delle bollicine