Pancakes light ripieni di cioccolato

Unire tutti gli ingredienti, ad esclusione del cioccolato e del cacao, in una ciotola ed amalgamare bene con una frusta a mano.

Far scaldare a fuoco medio una padellina antiaderente e leggermente unta di burro (aiutarsi con della carta assorbente da cucina) .
Versare al centro un mestolino di impasto, senza farlo spandere e mettere al centro un pezzettino di cioccolato. Ricoprire con ancora un po' di impasto.

Quando si formeranno delle bollicine sulla superficie, e la base sarà dorata, girare il pancake aiutandosi con una spatolina in silicone, e cuocere dall'altro lato.
Servirli caldi e guarniti con del cacao amaro.