Pandispagna

Ho usato una teglia 26 cm. Ho montato in planetaria gli albumi( 4 ) con un pizzico di sale e quando hanno cominciato a schiumare ho aggiunto lo zuccherO. Quando ilcomposto è diventato bianco e lucido ho aggiunto uno alla volta i tuorli d'uovo .dopo ho aggiunto con una spatolagirando dall'alto verso il basso, la farina setacciata . Ho usato ungiteglia e ho infornato a 160gradi per 30 min circa