Pane Ciabatta

Mescolare la farina col lievito;
Mettere l'acqua in una ciotola, aggiungere lo zucchero (o il miele) mescolare ed iniziare a versarvi quasi tutta la farina mescolando con un cucchiaio forato unire il sale e la restante farina e mescolare finchè la farina non è tutta assorbita (l'impasto rimane grezzo e appiccicoso).
Coprire e lasciar lievitare per 90 minuti (io lo metto nel forno)
disporre 2/4 pezzi di pellicola ( a seconda se volete fare 4 panini o 2 filoni) sul tavolo e cospargerli di farina e dividerci sopra l'impasto.
Rivestire la lastra del forno con cartaforno e rovesciarci l'impasto su con la parte infarinata rivolta verso l'alto.
pre riscaldare il forno a 200° e mettere un pentolino d'acqua sul fondo per mantenere un grado di umidità alta e cuocere per 30-35 minuti, a metà cottura togliere il pentolino per avere una crosta croccante.