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Pane senza impasto!

Creata da v1k1na il
Pane senza impasto!

 4 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

Prendere una ciotola e mettere tutta l'acqua ed il lievito. Far sciogliere e aggiungere tutta la farina. Mescolate con una forchetta in modo che tutta la farina assorba l'acqua e fate riposare 30 minuti coperto con pellicola.

Aggiungete il sale. Amalgamate il tutto con le mani bagnate con acqua, così da non far appiccicare l'impasto. Coprite con pellicola e fate riposare 30 minuti

Con le mani bagnate fate due pieghe e ricoprite con pellicola. Fate riposare 30 minuti.

Fate due pieghe di tipo slap and fold e fare riposare altri 30 minuti coperto da pellicola.

Mettete in frigorifero fino al raddoppio. Con questo caldo bastano anche 3/4 ore, d'inverno ne serviranno almeno 10/12.

Tirate fuori l'impasto dal frigorifero, in un piano infarinato rovesciate il composto e prendete i lembi portandoli verso il centro. Chiudete bene e fare riposare 30 minuti.

Prendete un cestino per il pane (io ho usato uno stampo da plumcake con un panno pulito dentro). Rifate lo stesso procedimento precedente, prendete i lembi e chiudete bene. Infarinate il panno del cestino, mettete dentro l'impasto, chiudete con un sacchetto e mettete in frigorifero per un'ora.

Accendete il forno a 230°C, ventilato, ed inserite dentro un contenitore con dell'acqua. Infornate per 25/30 minuti. Trascorso il tempo abbassate a 210°C per circa 15 minuti. Dopo di che a 190°C per altri 15 minuti. Terminate con il forno a 140°C per 20 minuti con lo sportello aperto.

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Commenti (13)

Leofor
Leofor il

Buono!

esterina39
esterina39 il

ottimo

emy86ge
emy86ge il

votato!

miluessa
miluessa il

Buono

pokemons
pokemons il

Buono

buonabitacolo
buonabitacolo il

buono! da provare

moniquefeli
moniquefeli il

Uauh!! Super voto!

kaila31
kaila31 il

mi piace

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimo il pane senza impasto. Brava votato

pelopelone
pelopelone il

Buono

nicolelorenzoni
nicolelorenzoni il

Buonoooo

Rossyb88
Rossyb88 il

Bello! Lo voto!

delfi90
delfi90 il

Da provare