Pangoccioli

Impastate tutti gli ingredienti tranne sale, zucchero, burro e cioccolato. (Lo zucchero e il sale lo aggiungete circa un minuto dopo che avete incominciato a impastare). A metà tempo aggiungete il burro. E alla fine le gocce di cioccolato.

Impastate finché il composto non risulta liscio ed elastico.
Ora trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo lievitare per circa 1 ora e 10 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto in panetti (formate delle palline) di circa 150 gr l'uno e lasciateli lievitare per 20 minuti.

Passati i 20 minuti dividete i panetti in pezzi da 50 gr l'uno. Ora formate delle palline e lasciatele lievitare in forno a 30°C per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione infornateli a 180°C per 15 minuti.
Ed ecco a voi i pangoccioli! :D