Panini al latte

Prendete un pentolino versate un po' di latte con due cucchiai di zucchero, il miele e scaldate, appena tiepido versate il lievito e mescolate.

Nel frattempo scaldate in un altro pentolino l'altra parte di latte unitevi il burro fuso, la vaniglia e il sale, mescolate il tutto.

Su una spianatoia setacciate le farine fate la fontana e versate i liquidi.

Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Ponete il panetto in una ciotola coperto di pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio almeno 50 minuti.

Trascorso il tempo di lievitazione, iniziate a formare i panini prelevate circa 80 grammi d'impasto stendete e arrotoliamolo ponete i panini nella teglia rivestita di carta forno.

Coprite e lasciate lievitare per altri 40 minuti.

Poi, spennellate i panini con un battuto di tuorlo d'uovo ed un cucchiaio di latte.

Infornate a 200°C in forno preriscaldato per 15 minuti.