Panini al latte

Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido con due cucchiaini di zucchero. A parte sciogliere il burro ed aggiungerlo al restante latte e il restante zucchero e poi il sale.
In una ciotola capiente setacciare le farine e formare una fontana. Versare al centro lievito+latte e impastare. Infine aggiungere il restante composto di latte e lavorare per 15 minuti.

Lasciar lievitare per 2 ore. Trascorse le due ore, riprendere l'impasto e formare delle palline da circa 50 gr. Spennellare con un uovo misto ad un po' di latte e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere a 200° per 12-15 minuti.







Questi panini sono perfetti sia dolci che per salati, con creme come Nutella o farciti con salame, prosciutto, formaggi e salse salate come la salsa tonnata. Sono ottimi per merenda così come per un aperitivo o mangiati semplici e caldi :)