Panini all'olio

Mettere la farina in una spianatoia e formare la fontana dove si verserà il sale l'olio evo lo zucchero il lievito precedentemente sciolto in acqua temperatura ambiente.
Impastare bene fino a rendere la pasta liscia omogenea e elastica.
Fare riposare per almeno 3 ore per la lievitazione.
Stendere la pasta con il mattarello creando dei rettangoli grandezza a piacere,arrotolare su se stesso tirando la pasta come un cornetto.
Fare lievitare per altri 40 minuti circa fino a raddoppiare.
Con il forno che era stato precedentemente pretiscaldato ,cuocere a 200 gradi per circa 15 minuti.