PANINI ALLO YOGURT E STRACCHINO

Alle 8 di mattina mescolare lo stracchino, lo yogurt e la farina di farroe il lievito secco. Coprite l'i pasto con la pellicola e lasciate riposare fino alle 17. A quel punto impastare tutti gli ingredienti per almeno 20 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, aggiungendo l'acqua a poco a poco (potrebbe servirne di meno a seconda di quanto assorbe la vostra farina, io ne ho usato solo 150 ml). Dividete l'imoasto in tre parti uguali, formate dei filoni e disponeteli separatamente sullz placca del forno ricoperta da carta forno e fare lievitare per 2 ore. Infornare a 180° per circa 30 minuti e far raffreddare completamente su una gratella.