Panini per hot dog e amburger

Mettere nella planetaria latte acqua a temperatura ambiente lievito zucchero e miele e far sciogliere, mettere la farina e impastare fino a quando l'impasto diventa bello elastico unire lo strutto il sale e fare assorbire per bene mettere a lievitare in una ciotola fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e formare dei panini il peso lo decidete voi io li ho fatti da 100 g far lievitare di nuovo per almeno 2 ore cuocere a 170 gradi per 18 venti minuti.