Panzerotti fritti cn ripieno di cipollotti

Iniziamo cn il preparare i cipollotti (servono freddi).
Laviamoli molto velocemente, li puliamo e li tagliamo a tocchetti. Li trasferiamo qndi in una pentola cn sale E pomodorini tagliati a pezzetti. Lasciamo andare fino a ke nn si appassiscano bene.
Prepariamo qndi l impasto. Farina , metà latte metà acqua (più o meno 100 ml in tutto) tiepidi nei quali avremo sciolto zucchero e Lievito, olio e verso la fine il sale. Facciamo lievitare un paio di ore. Qndi formiamo delle palline e lasciamo x un altra mezz' ora.
Prendiamo i cipollotti e li mettiamo in un colino x eliminare il più possibile l acquetta ke hanno prodotto in cottura.
Qndi stendiamo le palline. Mettiamo un' oliva tagliata , mezza acciuga e una bella cucchiaiata di cipollotti. Chiudiamo a mezza luna, sigilliamo bene e friggiamo.