Parigina

Per la base pizza: sciogliere il lievito nell'acqua con lo zucchero . Aggiungere la farina, olio e per finire ilsale. Impastare e mettere a lievitare per3 ore. Riprendere l'impasto, stenderlo sul fondo di una teglia . Salate il pomodoro e mettetelo sulla base pizza , condire con formaggio, mozzarella e scamorza. Aprite la pasta sfoglia in rotoli e adagiatela sulla base farcita. Sigillate bene i bordi e con una rotella tagliapasta fate dei rombi. Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto emettete i semini nei rombi, uno si e uno no. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 min circa