Parker house rolls

In una pentola sciogliete il burro e lo zucchero nel latte.
Lasciate raffreddare.
Versate il composto ottenuto in una terrina, aggiungete il sale, l'uovo e il lievito.
Mescolate e infine unite la farina.
Impastate finchè avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare in una terrina coperta con un canovaccio, per 2 ore (o fino al raddoppio).

Con il matterello stendete l'impasto su una spianatoia fino ad ottenere uno spessore di 3 mm circa.

Spennellate con un goccio di olio e ritagliate dei cerchi con un taglia pasta (o con un bicchiere).
Piegate a metà ogni cerchio e disponete le mezzalune, con la parte tonda rivolta verso il basso, accavallandole leggermente in una teglia imburrata.
Lasciate lievitare per altri 30 minuti, poi spennellate con il burro fuso.

Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Una volta cotti, spennellate nuovamente la superficie con del burro fuso.