PARMIGIANA DI PEPERONI

Lavate i peperoni, metteteli in una teglia e passateli nel forno a 200° per circa 30 minuti, girandoli da tutti i lati fino a quando non risultano arrostiti. Spellateli, togliete tutti i semi e fateli sgocciolare . Condite i filetti di peperoni con sale e olio e lasciateli insaporire. Preparte un composto con il pangrattato, il grana, il sale e l'aglio. Prendete una pirofila e spolveratela con il mix di pangrattato. Adagiate uno strato di filetti di peperoni, spolverate con il pan grattato, la provola e il prosciutto tritato. Coprite con un altro strato di filetti di peperoni. Terminate con una spolverata di pangrattato e passate in forno a 200° per circa 20 minuti.