pasta frolla per 30 biscotti

In una ciotola versare il burro tagliato a cubetti, e aggiungere lo zucchero mescolando bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere la farina e mescolare ancora, quando è ben amalgamata continuare ad impastare a mano fino a formare una palla.
Mettere la palla su un foglio di carta da forno e coprirla con un altro foglio, iniziare a stenderla fino ad uno spessore di mezzo centimetro.
Lasciar riposare in frigorifero per un'ora.
Ritagliare poi dei cerchi e disporri in una teglia spolverizzandoli con zucchero di canna.
Cuocere in forno già caldo per 12 minuti a 170°, sono pronti quando sono leggermente dorati.