Pasta Radicchio e Prosciutto Crudo

1. Far soffriggere nell'olio (scaldato) la cipolla tagliata finemente, a fuoco medio- basso;
2. Sminuzzare il prosciutto crudo e unirlo alla cipolla;
3. Tritare il radicchio (precedentemente lavato) a striscioline fine e aggiungere nel soffritto;
4. Salare a piacere e lasciar cuocere per una decina di minuti;
5. Nel frattempo buttare la pasta nell'acqua (in ebollizione), aggiungere il sale, una volta cotta scolarla e aggiungerla al condimento;
6. Far mantecare per bene;
7. Togliere dal fuoco, ed è pronto!

(A piacere aggiungere un pizzico di pepe nero nel condimento)
Ottimo con una spolverata di parmigiano.

Buon Appetito! :D