Patate novelle dell'orto cotte in forno

Lavare bene le patate(tenendo la buccia). metterle in una ciotola con dell'acqua, per far in modo che perdano un po' d'amido.

Fare una prima cottura in padella, con acqua e sale e farle lessare per 20 minuti.

Continuare la cottura in forno a 180° per 25-30 minuti, insieme ad un rametto di rosmarino.

Condire con sale e pepe.