Penne gratinate al forno

Fate soffriggere in una padella con l'olio il prezzemolo, la cipolla e l'aglio finchè questo non si sarà colorito. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere a fuoco basso per 25 minuti. Aggiustate di sale. Fate cuocere le penne per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolate bene. Ungete una pirofila e stendetevi uno strato di pasta. Ricoprite con uno strato di pancetta, con il condimento al pomodoro e con i formaggi. Andate avanti così, strato dopo strato, fino a riempire l' intera pirofila, serbando un pò di formaggi per cospargerli sulla superficie. Passate in forno a 180°C per 30 minuti, finchè non si sarà formata una crosta dorata.