Pennette all'arrabbiata

Tritate grossolanamente il peperoncino secco (se avete quello fresco, eliminate il piccolo e privatelo dei semi prima di tagliuzzarlo).
In una padella, riscaldate un filo d'olio e aggiungete il peperoncino e l'aglio.
Unite la polpa di pomodoro, il sale e fate cuocere una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele direttamente nella padella col condimento. Fate insaporire a fuoco vivace per qualche minuto, spegnete e impiattate.
Servite con un po' di pecorino o parmigiano, o del prezzemolo tritato o una foglia di basilico.