Peperoni marinati

Arrostire i peperoni su una gratella facendo bruciare la pellicina,avvolgerli in un sacchetto per alimenti chiudere e farli freddare. Privare i peperoni della crosta che si è formata, tagliare a fettine lunghe, condire con le olive il prezzemolo l'aglio e il peperoncino tritato ,l'origano,e l'olio evo. Al momento di servire salare e spruzzare di limone.é preferibile salare al momento ,altrimenti i peperoni rilascerebbero l'acqua di vegetazione. Ricetta postata nella raccolta " Buoni contorni "