Pescatrice alla catalana su letto di patate

Per prima cosa cuocete al vapore la pescatrice (basteranno 12/15 minuti).

Riunite in un'insalatiera i pomodori tagliati in quattro (io li pelo anche), la cipolla affettata finemente e le olive taggiasche (queste sono un extra potete ometterle).

Insalata di gamberoni alla catalana

Affettate le patate lesse.

Unite anche la pescatrice fredda, tagliata a cubotti, nell'insalatiera.

Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.

Realizzate un letto con le patate a fette sul piatto.

Condite le verdure e il pesce con l'emulsione preparata.

Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.



Molto buona invece del solito gamberone ...