Pesce spada con salmoriglio alla siciliana

Prepariamo il salmoriglio mettendo in una ciotola l'olio extra vergine d'oliva,il succo di limone. il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, il sale e il pepe. Mescoliamo il tutto, copriamo con una pellicola e mettiamo in frigo per circa 25 minuti.

Prendiamo il pesce spada e mettiamo in una griglia ben calda a cuocere per circa 10 minuti per lato, appena e' cotto impiattiamo,versiamo sopra il salmoriglio e serviamo.