Pesto basilico e mandorle (senza aglio)

Per prima cosa lavare bene ed asciugare le foglie di basilico private del rametto .
Unire tutti insieme gli ingredienti nel frullatore o minipimer e aggiungere poco alla volta l’olio.
Frullando ci si rende conto della consistenza del pesto e della necessita’ di aggiungere altro olio in base ai propri gusti.
Bisogna ottenere una crema vellutata.
Assaggiare il pesto e se si ritiene necessario aggiungere un pizzico di sale.
Potete modulare gli ingredienti come meglio preferite in base ai vostri gusti aumentando il basilico o le mandorle o il formaggio.
Invasare e ricoprire con un filo d'olio ... conservare in frigorifero.