Piadina

Impastare la farina con lo strutto, aggiungere l'acqua tiepida in cui avrete sciolto il sale, e il bicarbonato.
Lavorare l'impasto fino a formare una palla liscia. Formare palline di circa 70 gr l'una.
Lasciar riposare le palline su una superficie coperta da pellicola per mezz'ora.
Trascorso il tempo usare subito oppure congelarle.
Stendere l'impasto molto sottile e cuocere su una padella per crepe/piadine già calda 2 minuti per lato.