Piadina Mia

In una ciotola,aggiungere farina a fontana,olio e acqua leggermente tiepida (37˚C) ed incominciare ad amalgamare il tutto.
Aggiungere il lievito e il pizzico di zucchero.

Continuando ad impastare,aggiungere in fine il sale.
Formare un bel panetto liscio ed elastico ma non troppo.
Suddividere il panetto in 3 parti e stendere in modo energico con un mattarello, fino a formare un bel disco rotondo.

Riscaldare una padella antiaderente con un filo di olio e cuocere da entrambi i lati.
Farcire a piacere.
Servire ancora ben caldo