Pizza

Sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua calda e un cucchiaio di zucchero.
Quando è sciolto,versarlo nelle farine setacciate,aggiungere l'olio e il sale.
Iniziare a impastare e aggiungere l'acqua rimanente poco per volta.
Appena l’impasto diventa liscio, morbido ed elastico,dividere il panetto in quattro palline e lasciare riposare nella ciotola coperta nel forno spento tutta notte.
Trascorso il tempo,stendere la pasta nelle teglie,preparare la salsa e coprire le pizze.
Accendere il forno statico a 250° e quando è arrivato alla temperatura,cuocere per 6-7 minuti;quindi aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti a piacere e cuocere per altri 6-7 minuti.