Pizza ai würstel

Versare la farina setacciata in una ciotola, unire il sale, lo zucchero ed il lievito Pizzaiolo Paneangeli. Aggiungere 1 cucchiaio d'olio evo e gradatamente l'acqua fredda, amalgamando il tutto con una forchetta. Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Stendere l'impasto in una teglia foderata con carta da forno ed oleata con 1 cucchiaio d'olio, distribuire sopra la salsa di pomodoro e salare. Cuocere nella parte inferiore del forno a 200-220°C per 10 minuti circa. Togliere la pizza dal forno, aggiungere l'origano, 1 cucchiaio d'olio, i würstel tagliati a rondelle e la mozzarella tagliata a pezzetti, infornare nuovamente per pochi minuti.