Pizza Bella Alta in teglia

Setacciamo le farine in una ciotola larga, aggiungiamo il Lievito Pizza Bella Alta.

Facciamo una buca al centro e versiamo zucchero e olio.

Amalgamiamo il tutto con l’aiuto di una forchetta aggiungendo un po’ alla volta l’acqua tiepida e il sale.

Lavoramo l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi,

riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fno al completo assorbimento del liquido.

Rimetti l’impasto nella ciotola infarinata, copriamolo con una tovaglia grande e mettiamola a lievitare in
un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fno a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Stendiamo l’impasto nella teglia del forno rivestita con carta forno. Distribuiamo il condimento a nostro piacere
Io ho messo scatola, tuma e pomodoro
E poi altre con formaggio mozzarella e prosciutto.
Il pomodoro l ho condito
Con olio, sale e pepe

lasciamo lievitare nuovamente per circa 30 minuti.

Cuociamo nella parte media del forno preriscaldato ventilato 240°C,
per circa 15 minuti.