Pizza bufalina con bottarga

Preparare l'impasto con farina, un pizzico di sale, una bustina di lievito ed acqua tiepida q.b. e lasciar riposare per circa 60 minuti

Stendere l'impasto in una teglia oleata (io uso la placca da forno rettangolare)

Bucherellare l' impasto con una forchetta e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10/15 minuti

Togliere dal forno e Distribuire la mozzarella di bufala tagliata a tocchetti e precedentemente sgocciolata in modo da evitare che si formi un eccesso di liquido in cottura

Completare la cottura