Pizza in teglia

Mettere nella macchina del pane gli ingredienti nel seguente ordine: l'acqua, il sale, lo zucchero, l'olio, le farine e per ultimo il lievito mastro fornaio.

Impostare la macchina con il programma per pasta lievitata che impasta e lievita ma non cuoce

Lasciare lievitare l'impasto nella macchina anche dopo la fine del programma almeno per 7-8 ore, fino al raddoppio.

Prendere l'impasto lievitato e stenderlo in una teglia grande (ottima la leccarda per il forno), con il il fondo oliato. Per stendere meglio la pasta ungersi con olio le mani.
Dopo averla stesa lasciarla lievitare nel forno almeno per 1 ora.

Passata un ora, accendere il forno a 180 gradi. Se il forno ce l'ha, usare come programma il forno ventilato con calore solo in basso e mettere la teglia nel ripiano più basso, altrimenti usare il calore sia sotto che sopra, mettendo la teglia al centro.
Condire la pizza con pomodoro, mozzarella e tutti gli ingredienti che si vuole.

Condire la pizza con pomodoro, mozzarella e tutti gli ingredienti che si vuole e cuocerla per 15-20 minuti. Controllare quando la mozzarella si è sciolta e si è scurita.
Buon appetito!