Pizza wurstel e patatine

Preparate l'impasto della pizza mettendo in una ciotola le farine, fate un buco al centro e versate man mano l'acqua con all'interno disciolto il lievito.Aggiungete il sale, due cucchiai di olio e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e mettete l'impasto della pizza a lievitare per 2 ore.
Friggete le patatine in una padella con l'olio bollente, tagliate i wurstel a rondelle e la mozzarella a dadini.
Stendete la pasta per pizza in una teglia unta con un filo d'olio.
Versate ora sulla pasta per la pizza un velo di panna. Ricoprite con patatine fritte e wurstel e spolverizzate il tutto con del parmigiano grattugiato.
Infornate la pizza in forno già caldo e cuocere 15 minuti a 220°C. Aggiungete ora la mozzarella, rimettete in forno e cuocete ancora 5 minuti.