Pizze di Pasqua

Prendere una terrina grande e rompere le uova. Unire poi i due tipi di parmigiano e l'olio di semi e mescolare fino a che il composto non diventa omogeneo. A questo punto inserite il lievito sciolto nell'acqua e mescolate ancora. Mettete sale e pepe nero nella quantità che volete, rimescolare con una frusta e inserire farina quanto basta per ottenere un impasto non appiccicoso ( attenzione a non farlo troppo duro però) e impastare. Una volta finito imburrate i classici contenitori per la pizza di Pasqua e inserite l'impasto, diviso ovviamente in più parti. Lasciate lievitare fino a raddoppio coprendo il tutto con 2 canovacci puliti. Una volta terminata la lievitazione mettete a cuocere in forno a legna a 280 gradi fino a doratura ( i contenitori vanno ricoperti con un foglio di alluminio appena li inserite in forno ) . Una volte cotte, lasciate raffreddare prima di gustare.





N.B. :l'impasto è per 3 contenitori della grandezza che vedete in foto più ci sarà una piccola parte che dovrete mettere in un contenitore piccolino, che nella foto non c'è per mancanza di spazio .