Pizzette con fiori di zucca

Laviamo bene i fiori di zucca e asciughiamoli,e tagliamoli a pezzetti. In una ciotola versiamo farina, sale,zucchero, olio e il lievito e man mano impastiamo la pasta versando un po' alla volta l'acqua tiepida, dopo aver impastato bene uniamo che i fiori di zucca e impastiamo. Lasciamo la pasta riposare per circa mezz'ora ricoperta con pellicola trasparente o con un panno pulito,per far raddoppiare di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, in una padella versiamo un litro di olio di semi di girasole e quando sarà ben caldo, immergiamo un cucchiaio alla volta di impasto e lasciamo friggere le pizzette fin quando non diventino dorate,infine le facciamo scolare su carta assorbente. E serviamo.