Plumcacke alle mele

Tagliare due mele a pezzetti e una mela a fettine sottili, irrorare le mele con il succo di limone per evitare che anneriscano.Accendere il forno a 180° e sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde.Aggiungere un cucchiaino di cannella, la farina e il lievito setacciata Aggiungere infine le mele tagliate a pezzetti. Amalgamare bene le mele al composto e versarlo in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato.Guarnire la superficie del plumcake con le fettine di mela, cospargere le fettine con zucchero semolato o zucchero di canna e aggiungere alcuni fiocchi di burro.Cuocere il plumcake alle mele in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per 50 minuti circa. Al termine della cottura, lasciare raffreddare ed estrarre dallo stampo.