Plumcake al cocco con ciliegie

Montare l'uovo con lo zucchero e l'acqua.
Aggiungere la margarina e il cocco.
Unire infine la farina e il lievito.
Mescolare bene e versare il composto nello stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
Denocciolate le ciliegie e mettetele nel plumcake (alcune lasciatele in superficie altre fatele andare più a fondo).
Cuocere in forno già caldo a 160° per 25-30 minuti.
Spolverate con altro cocco.