Plumcake ricotta e cioccolato

Iniziate montando con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete un po’ alla volta la ricotta, versate il latte, il cacao, la farina e il lievito.
Quando il composto sarà liscio e gonfio aggiungete il cioccolato fondente che avrete prima tritato grossolanamente meno un cucchiaio, mescolate .
Foderate uno stampo da plumcake con carta forno oppure se preferite imburratelo.
Versate il composto nello stampo, aggiungete sulla superficie il cioccolato lasciato da parte e cuocete nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
A cottura ultimata lasciate intiepidire il plumcake e, a piacere, cospargete con zucchero a velo.
Davvero soffice !