Polenta ai 5 cereali con funghi, fontina e salsiccia di maiale al vino

Per preparare il condimento con funghi e salciccia seguire le seguenti indicazioni: fate dorare in una padella uno spicchio di aglio con l’olio, aggiungete la salciccia tagliata a dadini piccoli o sbriciolata eliminando il budello esterno, sfumate con un mezzo bicchiere di vino rosso e fate dorare 2/3 minuti. Aggiungete i funghi ben lavati e scolati: fate cuocere fino all’assorbimento dell’acqua dei funghi.
A cottura ultimata dei funghi e della salsiccia, preparare la polenta nella quantità desiderata e seguendo le indicazioni riportate sulle confezioni (le dosi variano in base al tipo di polenta che si vuole utilizzare ossia se istantanea o a lunga cottura!).
Quando la polenta è pronta metterne un primo cucchiaio nel piatto, adagiare sopra una fettina sottile di fontina o del formaggio a piacere, coprire con un altro cucchiaio di polenta e con un cucchiaio di funghi e salsiccia.
Servire con una spolveratina di pepe e con la granella di nocciole o fogliette di mandorle che danno un gusto in più!