Polpette di carne

Cuocere lo stinco in forno per 20 minuti.
Lessare le verdure in acqua salata. Scolarle far raffreddare.
In un trita tutto mettere una parte dello stinco e frullare.
Schiacciare le verdure e metterle in una ciotola insieme allo stinco. Aggiungere un uovo, sale, pepe, formaggio grattugiato e pan grattato mescolare. Formare delle polpette e passarle nel pan grattato. Metterle in una teglia ricoperta con carta forno ben oleata.
Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.