Polpette di cavallo morbide

In una ciotola inserire la carne macinata con l'uovo e la mollica di pane. Aggiungere la fecola di patate, la noce moscata e un pizzico di sale. A me piace aggiungere anche un cucchiaino di limone. Amalgamare i componenti fino a raggiungere un composto omogeneo. Formare delle polpette abbastanza grandi e posizionarle su una griglia. Cuocerle fino alla cottura desiderata.